Om utbildningen
När människan åldras så ändras kroppen och man kan behöva anpassa levnadsvanor och kostval därefter. Kroppens naturliga åldrande kan påverkas genom att välja kloka och näringsrika livsmedelsval som ger en positiv hälsofrämjande effekt. I denna utbildning riktar vi fokus på den äldre kroppen och hur man bäst förser kroppen med den rätta näringen. Vi fokuserar också på specialiserad kosthållning som motverkar minskad aptit, undernäring och sväljsvårigheter.
Med åldern så minskar våra lukt- och smaksinnen, hur kan man då skapa goda recept med glädje för gommen? Såväl menyer för den enskilde individen som för äldreboenden. Vi ägnar även ett kapitel om måltidsmiljön och hur viktigt det är att skapa tid och rum för att göra det till en positiv upplevelse att äta. Vi berör grundkost, SNR-kost, A-kost och E-kost, samt livsmedelsverkets rekommendationer.
Utbildningen ger grundläggande kunskaper inom näringslära och fysiologi, en väl omfattande förståelse för hur kosten och kroppen fungerar tillsammans och hur man genom kosten kan påverka och minska risken för olika sorter åldersrelaterade sjukdomar. Utbildningen är baserad på de nordiska näringsrekommendationerna (NNR) och den vetenskapliga grunden för nationella näringsrekommendationer. Karriärstegen sträcker sig långt, för arbete direkt mot privatpersoner, i den offentliga sektorn såsom vårdcentraler, äldreboenden och hemtjänst samt olika kostenheter.
